苦瓜去苦味的小窍门

　　最近正是苦瓜上市的季节，价格不贵。据介绍，苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。

　　许多人都知道，苦瓜具有减肥的功效，这主要是因为其中含有清脂素，不过要是想切实起到效果，要每天生吃2-3根才会有效。

　　苦瓜虽然苦，但并不会把苦味传给一起入汤或肴的其他材料，又善吸纳它们的气味，只要烹饪得好，性凉味苦，爽口不腻，吃后倍感凉爽舒适，清心开胃。