秋季补钙 13款家常豆腐的做法

导语 秋季补钙 13款家常豆腐的做法，你都学会了吗？

　　导读：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　

　　一、京酱菠菜

　　原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮、甜面酱、蚝油、糖、葱花。

　　做法:

　　1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀;

　　2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段;

　　3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝;

　　4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟;

　　5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出;

　　6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅;

　　7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。