高雄最受好评美食小吃盘点

　　阿惠爱玉仙草

　　

　　爱玉冰和仙草冰算得上是台湾街头最常见也最古早的消暑冰品了。爱玉其实是由爱玉籽装入布袋，在水中揉搓再静置，变成如喱般的爱玉冻，完全天然又健康。它的制作过程虽不复杂，但依据搓洗手势的差别，爱玉冻还是会呈现不同的口感。阿惠的爱玉比别家的好吃，是因为她每日一早现做，不仅精选高雄桃源的高山优质爱玉籽，还用甘纯的山泉水，凭着多年的经验和力道，做出晶莹剔透又软中带 Q 的爱玉。招牌百香果爱玉仙草冰，除了柠檬汁与糖水外，还加入新鲜起肉的百香果，甜酸度适中更透着百香果的芬芳香气。仙草也是阿惠自制，用天然的仙草果熬煮而成，吃来顺滑入喉还可解热清火。喜欢多种口感的食客还喜欢加入来自埔里的山粉圆，绝对是沁凉佳品。这间小小的摊子卖爱玉仙草卖了 20 多年，也只有阿惠一个人打理。她说 20 年来从没涨过价，因为几个子女都已成家立业，她也是由衷热爱而坚持到现在，不靠着赚钱，只是希望喜爱的邻里街坊还有机会继续吃到。

　　◇高雄市苓雅区青年一路 167 之 17 号

　　吴宝春(麦方)店

　　

　　初见招牌上这“麦”和“方”合并在一起的字，还真不知道怎样念。店员解释说，这字念 pang，是个古字，意为面包。这家面包店是由被誉为“台湾的骄傲”的吴宝春师傅所开，这位来自屏东的年轻人通过自己的苦学和坚持，在2008 年的“乐斯福杯”世界面包大赛中，以一款酒酿桂圆面包夺得团体赛亚军，而后又在 2010 年以荔枝玫瑰面包夺得大师赛的冠军。店堂里人头攒动，最夸张的是还要限流，在店外栏线等候入店，大家都慕名而来一尝冠军面包的滋味。酒酿桂圆面包用上古法烟熏的桂圆干，混合了红酒、核桃与老面，每一口都是朴实又用心的滋味。吴宝春师傅以这些家乡的优质食材，感情投入地做出了这怀念母亲的味道。我们吃到的也不仅是麦香，更是一种叫人感动的情感，值得细细品味。

　　◇高雄市苓雅区思维三路 19 号