啤酒能做什么菜：啤酒毛豆鸭

　　啤酒毛豆鸭

　　食材

　　主料：鸭肉300g　啤酒300ml　　毛豆粒150g

　　辅料：油适量　　盐适量　　生抽1大勺　　姜适量　　蒜适量　　干辣椒适量　　香叶适量　　桂皮适量　　八角适量

　　步骤

　　

　　1.原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角

　　

　　2.鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片

　　

　　3.倒入鸭块焯水后沥干

　　

　　4.锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来

　　

　　5.倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖

　　

　　6.焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可