湘菜芷江鸭的做法

导语 湘菜是中国八大菜系之一，湖南为三湘大地，而湘菜中因地域不同，菜品也有不同特色，今天小编就来介绍一道湘西特色菜——芷江鸭，详情点击查看芷江鸭的做法

　　芷江鸭

　　用料主料：麻鸭1只

　　辅料：五花肉适量、色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、红尖椒适量、大蒜适量

　　芷江鸭的做法

　　1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用，再切200g左右的五花肉

　　2.炒锅放油，大火烧热后，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块、五花肉，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色

　　3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入葱

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