15种关于猪肉的花样吃法

　　香辣猪蹄

　　

　　主料：猪蹄一公斤

　　调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗

　　调料二组：花椒，辣椒，大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)

　　其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖

　　工具：炒菜锅，电压锅(或者普通高压锅)

　　过程：

　　1、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫;

　　2、炒锅中烧热油，倒入调料2组，出味后倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和适量冰糖，添水盖过猪蹄，大火烧至水开关火;

　　3、将调料一组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档;