15种关于猪肉的花样吃法

　　大肉泡锅盔

　　

　　原料：

　　A组：猪后腿肉500克、大骨500克、花椒15粒左右、桂皮一片、八角3颗、香叶2片、白蔻2-3颗、丁香5颗左右、甘草3-4片、肉寇2颗、小茴香30粒左右、大葱三段、生姜4片左右。

　　B组：锅盔1000克左右(3-4人用量)、粉丝两小捆、豆腐250克。

　　其它：盐2茶匙、清水2500ml、料酒1茶匙。

　　做法：

　　1、将A组原料加水全部放入锅中开煮，图3;

　　2、小火慢煮，加上料酒，期间撇去浮沫，图4;

　　3、将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软，图5;

　　4、经过1个多小时的煎熬，肉和骨头熟了，捞出，图6;

　　5、汤中下豆腐、粉丝，加2茶匙盐，你会觉得汤咸，泡上锅盔以后，就好了，图7;

　　6、碗中铺好切好的锅盔片，将刚才煮好的瘦肉撕条，图8;

　　

　　7、在碗中盛上汤，好了!加点辣椒，撒点葱花或者香菜就开吃吧。