10道美味荤蔬搭配菜

　　1.鸭块烧茭白

　　

　　材料：

　　鸭腿、茭白、葱姜蒜、茴香、桂皮、料酒、蚝油、老抽、糖。

　　做法：

　　1、鸭腿斩成块入沸水焯2分钟,洗净血末;

　　2、茭白去壳切成滚刀块;

　　3、葱切段,姜切片,蒜拍碎;

　　4、热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鸭块煸炒;

　　5、烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味, 放入茴香、桂皮和适量清水中小火炖半小时;

　　6、放入茭白继续炖至鸭肉入味酥软, 收汁装盘即可。