10道美味荤蔬搭配菜

　　5.腊肉炒什蔬

　　材料：

　　腊肉、芹菜、胡萝卜、茶树菇、韭菜苔、蒜头、小红辣椒、盐、白糖、鸡精。

　　做法：

　　1、腊肉隔水蒸熟切片;

　　2、芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段，胡萝卜和蒜瓣切片，小红辣椒切碎;

　　3、热锅入油，油温后放蒜片和辣椒炒香，放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻;

　　4、加入少许盐、白糖和清水，大火烧开后1分钟即可;

　　5、因腊肉是咸的，所以盐要少放些。