六道幸福满满的妈妈菜

　　6.五香牛肉干

　

　　用料：牛肉500克(里脊或者腿部)

　　腌料：八角3个，盐3茶匙，白糖2茶匙，五香粉3茶匙，味精少许，白酒1汤匙

　　1、牛肉洗过滤干，可用纸巾吸掉表面的水分;

　　2、直切将牛肉切成条状;

　　3、将牛肉一条条平铺于盆中，放入所有腌料，要抹均匀，然后密封入冰箱冷藏腌3天，每天最好将牛肉搅拌一下，继续密封腌制;

　　4、腌制3天后，将牛肉用绳子穿好，悬挂风干2至3天;

　　5、将风干的牛肉放在蒸锅内蒸熟，时间大概是蒸锅冒气后再蒸15分钟，最后将牛肉再次悬挂风干1天即可。制好的牛肉可以切好，拌点香油，直接吃;也可以切好沾酱吃(香辣酱、番茄酱等);还可以和其它食材做成各式菜肴。