7款鸡蛋汤的做法

　　4.平菇鸡蛋汤

　　

　　原料：

　　平菇，鸡蛋，小青菜。

　　做法：

　　步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。

　　步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。

　　步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。

　　步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。