胡萝卜的6种做法

　　炝炒胡萝卜片：

　　材料：胡萝卜2根约300克、蒜苗(青蒜)50克、干辣椒15克、盐适量、油

　　做法：

　　1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片(先斜切成段，在纵切成片)。

　　2、锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用。

　　3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。

　　4、炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香;再放入蒜苗炒香。

　　5、最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。

　　家常牛腩煲

　　材料：牛腩肉600克、胡萝卜600克、

　　辅料：郫县豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果、香菜

　　调料：冰糖、色拉油

　　做法：

　　1，将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用

　　2，牛腩块飞水洗净

　　3，炒锅烧热放适量色拉油，放姜片煸炒，放入豆瓣酱炒香

　　4，放入牛腩块同炒，加入料酒、生抽、冰糖