苋菜的做法

　　桃色寿司的味道

　　备料：

　　大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

　　

　　做法：

　　1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出，选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用。

　　2、做好大米饭要粘稠些(高压锅、电饭煲都是不错的选择)，晾凉。[美食中国]

　　3、调醋是关键，盐、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10并且要加热，在没有煮沸的情况即可，晾凉，备用。(不加醋也可以，当然叫做中式饭卷更贴切，呵呵)

　　4、调和醋与白饭，将一份量的醋和五份量的饭均匀搅拌，略上劲为好。

　　

　　5、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实。沾水冷切寿司卷即可。(上图有些误导，真正操作黄瓜条还是放在了蟹柳中央，做心)

　　

　　摆盘即好，冷藏一下也是不错的选择。

　　

　　实践之后，偶然发现，在日本也确实有此做法，然而不能与之相提并论，他们确实沉积了很多精致的文化，做的相当精美。不过不气馁，只是还很感谢苋菜叶子带给我的美丽灵感，只要我身边的人也因此开心了，被那桃红色的甜蜜感染，我都感到暖暖的。