家常素菜的做法大全

　　红烧冬瓜

　　

　　原料：冬瓜。

　　辅料：白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块;

　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀;

　　3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色;

　　4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟;

　　5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。