家常素菜的做法大全

　　凉拌毛豆

　　原料：毛豆300g、蒜蓉、盐、生抽、凉拌醋、麻油适量。

　　做法：

　　1、将毛豆剪去两头，放盐水里浸泡洗净;(放盐水里洗和咱洗毛桃子一个理呵，放便去毛)

　　2、洗好的毛豆冷水入锅，水以没过毛豆为准，在水里放平时做菜份量2到3倍的盐;

　　3、滴2滴油到锅里;(这一步是为了确保煮好的毛豆翠绿不泛黄)

　　4、大火煮开后，继续三分钟左右。这个时间，自己控制哈，可以尝下，每个人喜好不一样的;

　　5、煮好的毛豆用凉开水冲冷后，加入蒜蓉，生抽，凉拌醋，麻油拌匀即可。