家常素菜的做法大全

　　剁椒香菜豆腐

　　原料：老豆腐、红剁椒、香菜。

　　调料：姜、蒜、胡椒粉、生抽、盐、白糖。

　　做法：

　　1、将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用;

　　2、锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油;

　　3、锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香;

　　4、倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水;

　　5、中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。