虾的12道百变做法

　　黄金大虾

　　

　　原料：

　　大对虾2只、鸡蛋2个、生菜若干(装饰用)、香菜梗数根。

　　做法：

　　1、2、大对虾2只、鸡蛋2个、生菜若干(装饰用)、香菜梗数根;

　　3、去虾头，剥虾壳，留虾尾。去泥肠;

　　4、用刀背将虾的纤维拍松;

　　

　　5、用啤酒浸泡下虾肉，马师傅说，这样去腥效果更佳，味道更好;

　　6、腌制好之后加点胡椒和盐入味，进一步去腥。好象还加了鸡粉;

　　7、将腌制好的虾拍上一层生粉，马师傅说，不用拍太多;

　　8、马师傅在蛋液里加了香菜梗末，又香又增色;

　　9、然后再裹一层蛋液;