元宵节菜谱做法大全（图解）

　　10.香辣劲爆牛蛙

　　

　　原料：

　　主料：牛蛙500g。

　　配料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片。

　　调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗。

　　做法：

　　1、牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油;

　　2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右;

　　3、青红椒切块，姜、蒜切片;

　　4、取一大勺辣椒酱放入碗中;

　　5、锅烧热，放少许油;

　　6、油三成热时，放入花椒爆香;

　　

　　7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用;

　　8、锅烧热，重新放入适量油;

　　9、放入姜蒜，煸出香味;

　　10、放入牛蛙;

　　11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟;

　　12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。