元宵节菜谱做法大全（图解）

　　2.香菇木耳蒸鸡

　　

　　原料：

　　主料：鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。

　　配料：姜丝10g、青葱1根。

　　调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。

　　

　　做法：

　　1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里)，香菇泡发洗净;

　　2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐;

　　3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用;

　　4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝;

　　5、倒入调好的料汁，腌制15分钟;

　　6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。