无需厨艺 六款鲜香美味快手汤

　　冬瓜肉丸汤

　　

　　原料：冬瓜约300克、盐、水淀粉、清水、香油、香菜、猪五花肉约300克、葱姜末适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白糖1小勺、鸡蛋1只、干淀粉适量。

　　做法：

　　1、猪五花肉剁成馅;

　　2 、冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料;

　　3、 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉;

　　4 、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用;

　　5 、冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用(答案就在这里了);

　　6 、锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了;

　　7 、把肉丸捞出来控水;

　　8 、将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉;

　　9 、接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可(不喜欢香菜可以放葱花)。