吃大闸蟹也要“18般武艺” 吃蟹路线全攻略

导语 大闸蟹怎么吃 大闸蟹的吃法 吃大闸蟹的步骤?最常见的“蟹八件”包括蟹锤、蟹勺、蟹盘、蟹碗、蟹钳、蟹桌、蟹针和蟹针架，其中蟹钳可能是二合一产品，设计上融合了蟹剪的构造在里边

　　一、蟹八件详解

　　武林中有七剑下天山的传说，只要七剑一起出现在江湖，那就天下无敌了。同样，在吃蟹的餐桌上，也有“八件下天山”的说法，只要凑齐了蟹八件，再难对付的螃蟹，也都一一拆解，吃个精光!吃蟹之前首先来看看吃蟹的神兵利器——蟹八件

　　

　　1、蟹盆

　　可以用来盛放蟹盖，也可以创新改良，利用其容器的模样，放入与蟹搭配的蘸汁。

　　2、剪刀

　　大闸蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛。

　　3、蟹针

　　剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃，这些都不能食用。同时，还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。

　　4、长柄勺

　　作用自然不言而喻，启开蟹后，大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里，那滋味，满足至极。

　　5、腰圆锤

　　锤子形态的东西自然用于敲打，拿起一只蟹，在蟹背边缘轻轻敲打，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖。如今的豪放派们，用手指便可掀开，所以大多餐厅已见不到这件工具了。

　　6、长柄斧

　　用长柄斧掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，很容易开启。

　　7、蟹钳

　　开启蟹螯的最佳利器，坚硬的蟹螯放在钳子中，轻轻用力，壳子便碎开，再用签子剔出蟹螯中的肉。

　　8、剔凳

　　像是小砧板一样的金色小凳子，可以将蟹放置其上，然后方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉。