拔丝山药的做法

导语 山药在重要种是一种补药，冬季进补之根本，一起了解下山药的做法大全吧。

　　拔丝山药的做法

　　

　　

　　材料:山药 200克 鸡蛋 1个 面粉 10克 淀粉 50克 食用油 500克 白糖 5大匙

　　做法:

　　1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

　　2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

　　3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。