酸豆角炒肉末的做法

　　酸豆角炒肉末的做法

　　原料：酸豆角、里脊肉、蒜、小米辣。

　　做法：

　　1、里脊肉切末或小丁，加1勺芝麻油、少许老抽、生粉、盐、黑胡椒，和肉末拌均匀，腌10分钟左右。

　　2、蒜和小米辣切末，酸豆角切小段。

　　3、锅烧热，倒适量油，下入肉末，快速滑炒2-3分钟，至肉变色，分开，即可盛起。

　　4、用余油爆香蒜和小米辣。

　　5、下入酸豆角，翻炒4-5分钟。

　　6、加入炒过的肉末，翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。