肉末毛豆的做法

　　肉末毛豆的做法

　　

　　

　　原料：新鲜毛豆米300g、肉末150g、小葱2根。

　　做法：

　　1、肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右;

　　2、葱白葱绿分开处理，切末;

　　3、锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起;

　　4、用锅中底油，下入葱白和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右;

　　5、倒入200ml开水，煮至水干;

　　6、水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀;

　　7、撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可。