腊肠丁炒四季豆的做法

　　腊肠丁炒四季豆的做法

　　原料：腊肠1根、四季豆500g、蒜1头。

　　做法：

　　1、 腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟;

　　2、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋;

　　3、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干;

　　4、煮熟的四季豆斜切成段备用;蒜切末;

　　5、腊肠蒸熟后，切成小丁;

　　6、锅中倒适量油(普通小汤匙2匙)，下入蒜末和四季豆，煸炒;

　　7、炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味;

　　8、此时下入腊肠丁，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。