泡椒凤爪的做法

　　

　　七、泡椒凤爪的做法

　　主要食材：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋。

　　详细做法：

　　1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子 能一下扎透的程度。(煮的过程中记得极时清理浮沫，这样才不会有异味)。

　　2.煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后，再泡在冰水里。(这一步我反复往水里加了两次冰块到水里，我总觉得冰镇得越久鸡爪越白越Q)。

　　3.取一个能密封的干净容器，放入凉透的鸡爪，倒入泡椒，和泡椒水盖好盖，隔冰箱里冷藏过夜就可以吃了。(泡的时候，你可以先尝尝泡椒的咸味，如果不是太咸，最好直接用它的水量没过鸡爪。我这次买的泡椒特别咸，所以加了些凉白开和醋。

　　PS：

　　这款是个简易版，我觉得简单又好用，味道也很好。

　　当然，你也可以在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片什么一起来泡，但是相对而言，加了料进去后，水更容易变浑浊些。