台式炒米粉的做法

　　台式炒米粉的做法

　　

　　

　　材料:米粉100公克，香菇丝20公克，肉丝80公克，高丽菜丝60公克，胡萝卜丝30公克，葱2根，高汤250CC，酱油1大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙

　　做法:

　　1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干;葱切段备用。

　　2.热油锅，以小火将葱段及肉丝、香菇丝炒香，再放下高丽菜丝、胡萝卜丝转大火略炒一下。

　　3.将所有调味料放入作法2中煮至汤汁滚沸，放入作法1的米粉以中火炒至汤汁干时即可。