一虾两味的做法

导语 虾的做法 有哪些？你知道虾怎么做好吃吗？今天和小编一起学习吧。

　　

　　

　　一虾两味的做法

　　原料：虾3两多，剥壳出仁约2两，鸡蛋2只，番茄2个，菜花半个，配料：姜两片，盐和胡椒粉少许

　　做法:

　　虾仁炒蛋：

　　1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出

　　2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放

　　3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右

　　4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用

　　5、中火，锅内放一点油，将虾仁倒入

　　6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟

　　7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固

　　虾头番茄菜花汤：

　　1、虾头一碗，番茄切小块，菜花掰小块(忘拍了，嘻嘻~)，另切两片姜备用

　　2、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下

　　3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒

　　4、加入清水，盖上锅盖煮滚

　　5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟

　　6、用盐和一点胡椒粉调味即可