清蒸豆腐圆子的做法

　　清蒸豆腐圆子的做法

　　

　　材料:老豆腐、鸡蛋、淀粉 、姜末、葱花、盐、鸡精、香油、水淀粉适量

　　做法：

　　1、老豆腐去皮，捣成泥;鸡蛋打成蛋液备用。

　　2、将适量的生粉和蛋液拌入豆腐泥，加入姜末，盐，鸡精拌均匀，搅拌上劲。

　　3、蒸锅里垫好纱布，将豆腐泥挤成大小差不多的圆子，大火蒸10-15分钟熟透，出锅后撒上葱花。

　　4、用水淀粉加适量的盐，鸡精和香油勾芡，淋在蒸好的豆腐圆子上。

　　温馨提示：

　　做这个圆子一定要豆腐多，然后先加适量的生粉，再用蛋液调节湿度，圆子能做成型就OK了!