8步之内就能做好的菜
导语 还在愁晚饭不知道做什么吗？下班又累又饿只想简单快捷地吃一顿好吃不复杂的晚饭，怎么办？下面为你介绍8步之内就能做好的菜，有些只需要4部哟！
农家小炒肉的做法（7步）
农家小炒肉的做法步骤
1 将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用(我没买到上好的五花肉，稍有点肥)
2 将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右
3 大蒜切片备用，尖椒切条备用
4 凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出
5 待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要
6 加入少许盐继续翻炒几下
7 将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅
农家小炒肉做法极其简单，要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注意：
1、五花肉，要选择干净的带皮五花肉，层次越多越好。
2、瘦猪肉，最好用猪腿的瘦肉来做，比里脊更有味道和嚼劲。
