为老婆下厨 三八妇女节菜谱
6.清蒸鲈鱼
原料:
一斤左右鲈鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱
做法:
1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片;
2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起,静至半小时;
3、此时,将小葱切末,切大葱丝,生姜丝备用;
4、半小时后,鱼身上码上葱丝和姜丝,锅中水烧开;
5、大火,一定是大火!蒸6-7分钟,关火,接着虚蒸5-8分钟,一定要虚蒸!
6、时间到了,取出鱼,撒上小葱末,倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱(你也可以在蒸之前倒,我只是喜欢最后倒。)淋上明油,即可食用。