导语 民间流传着一些高蛋白，营养养生的饮食说法，但是有好一些健康养生的高蛋白饮食说法都是错误的，下面小编来一一揭穿那些错误的高蛋白饮食说法。
11、化弊为利，提高效率!如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙结合成一种不溶性的草酸钙，提高钙的吸收利用率;存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸，易与钙、锌结合成不溶性植酸盐，可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，从而提高钙、锌在人体内的消化吸收率。
相关链接：你不知的吃水果误区
