花生油的食用禁忌

　　三、烹调

　　烹调宜

　　1.防外溢

　　植物油可防止粥沫煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。

　　2.可除黄曲霉素

　　用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。