新加坡美食推荐 舌尖上环游世界
5忘不了鱼 @陶煜 推荐
此处的“忘不了”并不是邓丽君横扫华人世界的那首情歌，而是一条有“淡水鱼鱼王”之称的鱼。
河畔微风把岸边的果子吹到河里，“忘不了”最爱吃一种风车果，所以出落得鲜美滑顺，肉质清甜带果香。新加坡人甚少吃到淡水鱼，一吃便“忘不了”了。常常吃到淡水鱼的人自行脑补即可，但不多说一句，真的生怕你错过微脆的鱼鳞，“忘不了鱼”富含油脂，鱼鳞也卜卜松脆，口感新奇有趣，就好像在吃炸薯片。
“忘不了”之所以能称之为王，贵是绝对的，在台湾，一条4公斤重的忘不了鱼光是进价成本就要6万元(新台币)，必须提早一个月预定才能供应食客。在新加坡，你倒是不必担心宰客，这样一条“忘不了”才卖出200多新币。所以，当朋友圈里高级的吃货朋友们晒出日料、私房菜、会所什么的隐藏菜单时，你就云淡风轻地PO出这条贵鱼的照片好了。
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