上海过年吃什么 盘点上海人过年饮食习俗
导语 春节是我们最浓重的传统节假日，过年更是有很多好吃的美食，每个地方的过年饮食习俗都不一样，那么，上海过年吃什么呢？一起随小编来看看吧。
上海年夜饭传统菜谱：腌笃鲜
“凡是上海人应该都吃过腌笃鲜，凡是吃过腌笃鲜的人都会赞好吃。”这是对腌笃鲜最真切的评价!汤白浓，肉酥肥，笋香脆，令人回味无穷。在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满足感实在无法形容。
上海年夜饭传统菜谱：三鲜砂锅
三鲜砂锅中的粉丝必须用绿豆粉丝，不易烂糊，加些榨菜味道更鲜美!砂锅中的每份食材都寓意非凡，放一些肉圆在汤里，取意“团团圆圆”。再加上几只金黄色的蛋饺，象征“金元宝”。汤里还可加点虾米(金勾)和冬笋片，味道更美!
上海年夜饭传统菜谱：猪油八宝饭
年夜饭的主食通常以“八宝饭”为主，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，红豆沙就满溢出来。“八宝”绝非空穴来风，莲子象征婚姻和谐;桂圆象征团圆;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;蜜饯象征甜甜蜜蜜;红绿丝则象征幸福长寿之意!虽然全国各地都有八宝饭，但似乎只有在上海，八宝饭才做得格外精致!
上海年夜饭传统菜谱：芝麻汤圆
上海人的习惯大年初一早晨第一顿饭一定要是全家吃汤圆，意味新年”圆圆满满“，而且要有汤水，寓意”有财有势“。近几年来，汤圆的内陷种类越来越多，但是上海人总归只爱那一款最纯正的芝麻汤圆!
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