看爸爸2 ，吃台湾美食

　　台湾姜母鸭

　　材料

　　光鸭1/2只(350g)，老姜几大块(300g)，米酒1/2瓶(250ml)，盐2茶匙(10g)

　　做法

　　姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。

　　鸭洗净，切块，放入滚水中汆烫，捞出。

　　锅中倒入1汤匙油烧热，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鸭块一起煸炒，加盐，再加入米酒煮滚，熄火。

　　盛在碗中移入蒸锅，加入姜汁，用大火蒸约2小时，最后撒上姜丝即可。

　　推荐理由：姜母鸭这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区。它食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特;春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。