正月每天食谱之十一吃香辣鱿鱼卷

导语 正月十一吃香辣鱿鱼卷，不会做的看这边：小编整理了香辣鱿鱼卷的做法。赶紧学起来吧！

　　食材

　　主料：鱿鱼300g

　　辅料：辣酱1袋　　孜然芝麻30g　植物油15ml　　料酒1小勺　生抽酱油1小勺　　米醋1小勺

　　步骤

　　

　　1.将鱿鱼收拾干净，撕掉外膜(否则会很腥)。

　　

　　2.芝麻孜然，辣酱准备好。

　　

　　3.将鱿鱼竖切一刀铺展开来;此时鱿鱼的内壁朝上，切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹。

　　

　　4.将切好花纹的整片鱿鱼分割成你所需要长度宽度的长方形小块。

　　

　　5.切好的鱿鱼片入沸水焯一下，鱿鱼片即卷成鱿鱼花。

　　

　　6.捞出沥干水分。

　　

　　7.炒锅放油。

　　

　　8.油温7成热后，放入鱿鱼卷翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

　　

　　9.放入辣酱翻炒。

　　

　　10.放入芝麻孜然翻炒片刻，马上出锅。

　　

　　11.炒好的鱿鱼，很香。