正月每天食谱之十二吃鸭
导语 正月十二吃鸭肉。小编教大家做啤酒鸭。喜欢的小伙伴们赶紧收藏。
食材
主料：鸭子半只 啤酒1罐
辅料：葱1段 姜1块 蒜1头 干辣椒8个 桂皮1块 八角1个 盐1茶匙 老抽半汤匙 生抽1汤匙 鸡精适量 冰糖3颗
步骤
1.原料图。
2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
4.放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。
5.放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
6.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。
