红薯的7种美味

　　红薯菜饭

　　材料：泰国香米150克、上海青(北京叫油菜)80克、红薯2根、虾干10克、姜2片、鸡汤(或者水)、油1大匙、盐适量

　　做法：

　　1， 将香米洗净沥干水待用，上海青洗净用手撕成小块，红薯洗净去皮切小块

　　2， 虾干用温水泡发，沥干切成末，姜切成末

　　3， 锅烧热，放入油，放入虾干末和姜末炒香， 放入香米同炒，炒至透明

　　4， 放入上海青炒软，加入适量盐炒匀，加入鸡汤(或者水)，没过米饭既可

　　5， 将红薯块放在米饭上， 加盖转小火焖至水干红薯熟即可

　　时蔬排骨汤

　　材料：

　　猪排骨(腔骨、棒骨都行)300克、玉米2根、胡萝卜2根、山药1根、红薯1个、姜20克、盐适量

　　做法：

　　1、 玉米、胡萝卜、山药、红薯。

　　2、 将猪排骨用沸水煮变色，捞出洗净。砂锅中放入足够多的水，将焯好的排骨放入，烧开，转小火煲40分钟。

　　3、 玉米切成长短合适的段，胡萝卜、红薯去皮切成滚刀块，带上手套将山药的皮去掉，切成滚刀块。

　　4、 待排骨炖得酥烂时，放入玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲20分钟，加盐调味即可。

　　山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。