芹菜叶茎同食的8个范例

　　完美中式汉堡

　　一、面饼的制作

　　1、酵母用温水稀释，加入两个鸡蛋搅匀，然后加入面粉，用筷子搅成湿面疙瘩，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发;

　　2、待面团饧发至原面团两倍大左右，取出面团，揉成长条，切割成均匀等大的面剂子;

　　3、把面剂子擀成厚薄均匀的饼胚，盖上干净的毛巾再次饧发;

　　4、待饼胚饧发至饱满，大约饧发前两倍厚;

　　5、锅热后，转小火，锅内壁刷层薄油，然后下入饼胚，用慢火烙;

　　6、饼的底面烙至金黄色后翻面再烙另一面;

　　7、两面烙至颜色均匀，拍起来有“嘭嘭”声响，取出放凉。

　　二、鸡肉蔬菜馅料的制作

　　原料：鸡小胸肉、胡萝卜、芹菜、香菜

　　1、鸡小胸肉洗净放入锅中，添加没过的凉水，加八角、花椒、葱姜和料酒煮开，开锅后中火煮大约三分钟，至鸡肉熟透;

　　2、鸡肉自然凉透后，取出沥干水分，手撕成小条备用;

　　3、胡萝卜切丝，芹菜斜切成片，香菜切碎，大蒜切片备用;

　　4、起油锅，油热后，爆香蒜片至微黄，下入胡萝卜丝大火爆炒;

　　5、炒至胡萝卜丝变软并炒出黄色的胡萝卜油，下入芹菜片和鸡肉丝继续用大火翻炒;

　　6、炒至芹菜断生，调入料酒、盐、糖、味精，翻炒几下，撒上香菜即可出锅。

　　三、中式汉堡的制作

　　1、凉透的面饼从中间处横切，不要切断;

　　2、两片面饼的中间均匀码上刚刚炒好的鸡肉和蔬菜丝;

　　3、合起饼身，开吃咯!