芹菜叶茎同食的8个范例

　　香芹拌腱肉

　　材料：猪腱肉、香芹、葱姜蒜、大料、香叶、料酒、盐

　　做法：

　　1、猪腱肉洗净，加葱姜蒜、大料、香叶、料酒、盐和没过肉的水，大火烧开后，中火压25分钟;

　　2、锅自然凉透后，取出腱肉，手撕成小块;

　　3、把香芹的茎和叶子分别焯水后过凉开水，沥干水分，叶子挤干水分;

　　4、把香芹和手撕腱肉混合，调入盐、糖、料酒、生抽、味精拌匀;

　　5、红椒剁碎，大蒜切末，在碗中混合;

　　6、锅内下油，油热后浇入红椒碎和蒜末中;淋上

　　【tips】

　　1、腱肉不容易煮烂，我这块9两的肉煮了20分钟，吃起来也不是很烂，所以最好把生肉分割成块，并适当延长压制的时间;

　　2、熟的腱肉我是用手撕的，感觉逆着肉丝横切片吃起来口感会更好。