经典东北面食的做法

　　猪肉韭菜馅水饺

　　

　　猪肉韭菜馅饺子做法：

　　1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿;

　　2、韭菜洗净，擦刀切成末;

　　3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;

　　4、把韭菜放入肉末中拌匀;

　　5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮;

　　6、用饺子皮包入馅料即可。

　　

　　制作提示：

　　1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好;

　　2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃;

　　3、韭菜要擦刀切，不容易出水;

　　4、包饺子的面要和得软一些。