鲫鱼的做法大全

　　

　　原料：

　　鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个(可无)、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

　　做法：

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用;

　　2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄;

　　3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾;

　　4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时;

　　5、炖至汤色奶白，加盐即可。

　　

　　小贴士：

　　1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

　　2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘;

　　3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤;

　　4、一定要最后放盐，理由同第三条。

　　5、不是妈妈的，当然也能喝!