带鱼的做法大全

　　红烧带鱼的做法

　　材料：

　　带鱼300g。

　　调料：

　　葱一段、姜一小块、盐1/2一小勺、老抽一小勺、生抽一小勺、糖一小勺、料酒一小勺、干淀粉适量。

　　做法：

　　1、带鱼洗净切3厘米左右的段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟。

　　2、带鱼沥干水份，沾一层干淀粉。

　　3、锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄。

　　4、倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，生抽;大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可!

　　带鱼表层那层银色的物质有防癌的作用，所以不要刮去!