喝粥配什么菜

　　37.泡五香辣味蒜

　　≮美食原料≯

　　新鲜大蒜2000克，盐水1500克，盐400克，干红辣椒30克，白酒30克，红糖30克，香料包、(花椒、大料、苹果、姜片)各少许用纱布包好。

　　≮美食做法≯

　　1、将蒜去皮，洗净用盐、酒，拌匀放盆内腌10天，两天翻动1次捞出沥干;

　　2、将上述调料拌匀，装入坛内放大蒜及香料包，盖上坛盖，添足坛沿水泡1个月即成。

　　38.泡辣椒

　　≮美食原料≯

　　尖鲜辣椒500克，盐60克，白酒适量。

　　≮美食做法≯

　　将粗盐放锅中，加(200克)水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。

　　39.泡酸辣萝卜

　　≮美食原料≯

　　青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

　　≮美食做法≯

　　1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝;

　　2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为(1000克)清水加(50克)盐;

　　3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋;

　　4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。