喝粥配什么菜

  22.泡嫩姜

  ≮美食原料≯

  嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克。

  ≮美食做法≯

  1、将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内;

  2、把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。

  23.泡五香黄瓜

  ≮美食原料≯

  鲜嫩黄瓜5000克,凉开水1500克,干红辣椒100克,盐250克,白酒50克,五香粉50克,酱油20克。

  ≮美食做法≯

  1、将黄瓜洗净,先用25%的盐水泡2小时,捞出后沥干;

  2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内,再将黄瓜放入,盖上坛盖封口,泡10天即成。

  24.腊八蒜

  ≮美食原料≯

  大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。

  ≮美食做法≯

  1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;

  2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。

  ≮美食关键≯

  此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。

  ≮美食特色≯

  成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。

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