冬季补充热量的18道家常菜

　　7.辣汤酸菜鱼片

　　

　　原料：鱼片(我用的鲶鱼)、酸菜。

　　辅料：姜5片、蒜2瓣、八角2颗、草果1颗、干红辣椒8根、花椒适量、蛋清半个。

　　

　　做法：

　　图1、将鱼片用半个鸡蛋清，2勺料酒，少许胡椒粉，一点盐腌制15分钟;

　　图2、图3、姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，备用;

　　图4、锅中倒少许油，油热后，下入姜末，蒜末，干辣椒爆香;