推荐十种鱼的不同做法

STRONG>　　2.红烧腊鱼

　　

　　原料：

　　主料：腊鱼1块。

　　配料：花椒20粒、桂皮1小块、小葱1段、玉米淀粉5茶匙、凉开水100ml、开水400ml。

　　调料：红烧酱油3大勺。

　　做法：

　　1、腊鱼室温解冻，剁成大块;

　　2、桂皮洗净，葱切小段;

　　3、锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分;

　　4、淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉;

　　5、腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉;

　　6、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼;

　　7、将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香;

　　8、倒入红烧酱油;

　　9、倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，重新开大火收汁即可。