推荐十种鱼的不同做法

　　8.蒜米烧腊鱼

　　

　　原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。

　　做法：

　　1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒;

　　2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干;

　　3、葱切段、姜切丝、洋葱切块;

　　4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香;

　　5、放入洋葱炒出香味;

　　6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒;

　　7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色;

　　8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。