丝瓜炒虾仁 的做法

　　丝瓜炒虾仁 的做法

　　1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟

　　2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片

　　

　　3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用

　　4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软

　　5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

　　6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可